علمي

أكد الباحثون العلاقة بين النترات في النقانق وسرطان القولون

نقلاً عن تقرير نشرته الوكالة الوطنية الفرنسية للأمن الصحي (ANSES) ، تمكن العلماء من إقامة علاقة بين نترات الموجودة في النقانق والنقانق والأطعمة شبه المطبوخة الأخرى يمكن أن تكون مرتبطة بسرطان القولون.

النترات والنترات هي نوع من المواد المضافة التي تستخدم على نطاق واسع تمليح انواع من لحمةو سجق و بولونيا يتم استخدامها لزيادة تاريخ انتهاء صلاحيتها على أرفف المتاجر. قد تكون هذه المواد من الأنواع E249 وE250 و E251 مع E252 لكي يتضمن

هذا بينما كانت منظمة الصحة العالمية خلال العام 2015 اللحوم المصنعة في الفئة الأطعمة المسرطنة وضع بسبب المضافات نتريت أو نترات عند استخدامها في صنع الملح ، يمكن أن تتسبب في تكوين مواد كيميائية في الجسم ، مما قد يزيد من خطر الانقباض سرطان زيادة

اهده لب  ستذهب دمية Snoopy إلى الفضاء مرة أخرى بواسطة فيديو NASA +

وتصاعد الموقف إلى درجة أن البرلمان الفرنسي أقر في فبراير / شباط الماضي مشروع قانون يطالب مصنعي هذه الفئة من المواد الغذائية بتقليص استخدام النتريت تدريجياً. بالإضافة إلى ذلك ، أمرت الحكومة أيضًا بإعداد تقرير حول المخاطر الصحية المحتملة لهذه المادة ونشره بحلول نهاية شهر يونيو.

نتائج البحث فيما يتعلق بتأثيرات النتريت

الآن بعد تقريبا 5 شهور تم نشر التقرير أخيرًا من قبل منظمة ANSES يوم الثلاثاء وأكد الارتباط بين استخدام النتريت وخطر الإصابة بسرطان القولون. أكد هذا التقرير على وجه التحديد أن أكثر من 50 في المئة تدخل حالات النتريت إلى الجسم عن طريق تناول الأطعمة الباردة ونصف المطبوخة (النقانق والنقانق).

اهده لب  ما هي السكتة الدماغية السابقة؟ - تعرف على أعراض النوبة القلبية وطرق علاجها

كما يشير التقرير المذكور بوضوح إلى أنه كلما زاد تعرض الأشخاص لهذه المادة ، سيزداد خطر الإصابة بسرطان القولون. من ناحية أخرى ، ورد أيضًا أنه لا يهم ما إذا كانت هذه الإضافات الضارة يتم تناولها مع اللحوم أو شربها بالماء لأنها ضارة في كلتا الحالتين.

العلاقة بين النتريت وسرطان القولون

بالطبع ، بناءً على البحث الذي تم إجراؤه لهذا التقرير ، قد يؤدي استخدام الإضافات المذكورة أعلاه أيضًا إلى تطوير أنواع أخرى من السرطان ، ولكن بسبب نقص المعلومات ، لا يمكن التحدث على وجه اليقين حول هذا الأمر ، و هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات ذلك

اهده لب  تطوير قطار فائق السرعة بسرعة 1200 كم / ساعة في كندا + فيديو

في النهاية ، ليس من السيئ الإشارة إلى أن منظمة ANSES نصحت الناس بالحد من استهلاك الأطعمة مثل النقانق والنقانق إلى أقصى حد من أجل تقليل خسائر ومخاطر هذه الفئة من المواد المضافة. 150 جرام في الأسبوع يظلون محدودون وبدلاً من ذلك فاكهة و الخضروات تستهلك أكثر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى